最近很紅的豬油(餿油).......一大堆的報導,全方位面向的檢討~從政府.不孝業者.加工大廠業者.下游(受害?)攤商業者.消費者.......
其他部分這些日子以來的檢討砲轟也已經夠多了,而我本身不是很了解所以也不便多說啥! 因為本魯剛好就是從事小吃業~
所以今天主要來聊聊下游(受害?)攤商業者這部分! 順便分享一下豬油的製作流程和成本計算~~
歡迎光臨本攤!
原本都只是吃個東西,拍拍照~分享在常去的網路論壇,但北海道之旅後,才開始下定決心要寫部落格回憶與分享!歡迎大家的來訪~
所有食記分享文發表日期即為用餐日~所有照片均為JPG檔直岀上傳,只加浮水印,無任何修改!
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- Sep 15 Mon 2014 10:57
關於最近很紅的豬油....分享一下如何炸豬油!
- Apr 01 Mon 2013 23:03
沒有腥味~好吃又香噴噴的滷大腸!?
對於滷大(豬)腸這一味!我想有很多人都無法抗拒的了~但是大腸沒有處理好,那腥臭味可也是會讓大家受不了!
常常都有客人問我~外面或她們自己處理的大腸,怎麼用就都多少還是會有一點味道,為啥我的大腸都沒有腥味?
我是怎麼洗的?啤酒~可樂.汽水~醋~明礬粉~麵粉...........? 抱歉!我的答案就只有雙手拿剪刀和水...........
國外旅遊 (4)
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